紫キャベツ

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1. たけがわゆきこ（岳川有紀子）のホームページ：紫キャベツで大実験
1．はじめにむらさきキャベツの中には、酸アルカリの液性によって鋭敏に色を変化する色素（アントシアン）が含まれている。その色の変化のパターンは、学校で馴染みのあるリトマス紙（青⇔赤変化）の数倍（赤、ピンク、紫、青、緑、黄、およびそれぞれ

2. 夏休み自由研究「いろいろキャベツで調べよう」実施報告
紫キャベツの色素を抽出した液は、酸・アルカリに対し鋭敏に色を変化させる指示薬となる[1] 。夏休. みの自由研究の課題として、紫キャベツの抽出液を使った実験を行う科学教室を実施したので報告する。 1．はじめに. はじめに. はじめに. はじめに

3. 野菜図鑑「キャベツ」
そのなかで、葉が厚く、堅く巻くようになったのが、現在おなじみのキャベツです。 ★紫キャベツや芽キャベツは色や大きさは違いますが、形はそっくり。葉ぼたんは鑑賞用に改良されたものです。 ★日本では、明治になって本格的なキャベツの栽培が始まり、

4. 月報野菜情報－今月の野菜－2004年5月
キャベツは年中店頭に並び、いつでも手に入る身近な野菜です。様々な食べ方で親しまれ、加熱でも生でもおいしく食べられます。寒玉は葉が堅く、独特の風味があり、ロールキャベツや煮込みで甘さが引き立ちます。紫キャベツは色が鮮やかであることから、

5. ムラサキキャベツ液を作ろう＠紫キャベツ・赤キャベツ・色素
ムラサキキャベツの場合、キャベツ特有のにおいがどうしてもしてしまうので、アサガオ指示薬のほうが使いやすいといえるかもぼくが小学校の時の教科書には、コラムのような所にムラサキキャベツ液についてのことが書いてあったことを覚えています。

6. 紫キャベツ利用法
紫（赤）キャベツには、アントシアニンという色素（色のもととなる物質）が多くふくまれています。この色素が酸性やアルカリ性の紫キャベツ以外にも次のようなもので同じような液を作ることができます。ナスシソの葉ブドウの皮アサガオの花紅茶

7. 紫キャベツ作り方
1 紫キャベツ液の作り方. 近くのスーパーなどで紫（赤）キャベツを買い、それを細かく切ります。キャベツ5gに対して水を20ccぐらい加え、熱します。水がふっとうしたらそのまま5分ほどにつめます。液体が真っ青になったら紫キャベツ液の完成

8. おいしいねっと～キャベツ
普通のキャベツより小型で、巻きはしっかりしていて、葉に厚みがあります。葉や軸の内部は白いので、切り口の色のコントラストが鮮やかです。サラダや酢漬けにむいています。酢漬けにすると、色が一段と鮮やかになります。紫キャベツの色素は、

9. キリヤ：赤キャベツ
アブラナ科キャベツ（brassica oleracea L.var.capitata DC）の赤い葉（赤キャベツ、紫キャベツ）より、室温時弱酸性水溶液で抽出して得られたものである。主色素はアントシアニン系色素のシアニジンアシルグリコシドである。赤色～紫赤色を呈する。

10. 実験1 紫キャベツで酸性orアルカリ性？
紫キャベツ液の色が変わるのは、紫キャベツ液の色の成分が酸性・アルカリ性によって変化するからなんだ。紅茶にレモンを入れると紅茶の色が薄くなるけど、それも紫キャベツ液と同じように、レモンの汁（酸性）によって紅茶の色の成分が変化している

11. 何でも実験室
紫キャベツを細かくちぎってガラスビンに入れ、60℃ぐらいの蒸留水を加えて30分ほど放置する。紫キャベツから抽出されたのはアントシアニン系の植物色素です。アントシアニンは植物の花または果皮など美しい色を持つ部分に多く存在する配糖体で、

12. 紫キャベツのサラダ : 料理・レシピ : misbit.com
とても彩りのよい一品です。鮮やかな色の秘密は、ゆでた後、お酢に漬け込むこと。味もさっぱりと仕上がり、いくらでもいただけてしまうサラダになります。

13. 紫キャベツ
小学校の頃にやってみた紫キャベツの実験を家でやってみたのですが、どうして酸性・アルカリ性によって色が変わるのかわかりちょっと思ったのですが、紫キャベツの液を長持ちさせる方法とかはないのでしょうか。私が作ったときは一週間くらいで悪く

14. 紫キャベツのサラダレシピサーチ（お料理検索） - 楽天womanグルメ
紫キャベツのサラダのレシピ。 (1), Aの調味料を合わせて、ドレッシングを作ります。 (2), キャベツはせん切りにし、酢大さじ1を入れた熱湯でさっとゆでて水気をしぼります。熱いうちにドレッシングであえ、約20分味をなじませます。

15. 紫キャベツとチーズのサラダレシピサーチ（お料理検索） - 楽天woman
紫キャベツとチーズのサラダのレシピ。 (1), 紫キャベツは1枚ずつはがして洗い、せん切りにします。 (2), チーズは3mm厚さに切ってから細切り、ピクルスは縦に薄切りにしてから細切りにします。 (3), Aを混ぜ、（1）（2）をあえます。

16. 紫キャベツ食べごろ？ - 園芸侍の「なんでも植物日誌」 - 楽天ブログ
2月20日の日記に登場した紫キャベツ。気温の上昇とともに生育も早まり、結球も進んできた。が、紫キャベツがスーパーでまるごと1個売られている紫キャベツさんもう食べごろですねコールスローで食べても美味いのでは??? 紫のお好み焼きも良いですね

17. 画像ｱﾘ! まるっと蕪と紫キャベツの炒めもん、紅東、花梨酵母の胡桃パン
画像ｱﾘ!● まるっと蕪と紫キャベツの炒めもん、紅東、花梨酵母の胡桃パンにパルミジャーノ.

18. fleur de sel 塩の華ローストチキンに2色キャベツ赤ワイン
ドイツでは紫キャベツを煮る時よくスグリのコンフィチュールを入れて甘く味付けします。この赤キャベツのブレゼはクリスマスや大晦日の鵞鳥や七面鳥のローストにはいつも。（我が家ではこの甘い物はあまり好みではないけれど）

19. fleur de sel 塩の華紫に黄色のカラフル料理
ひまわりの種散らしてみました。紫に黄。とてもカラフル。でもきれいと思いません？赤味のお魚には白ワインソースより赤ワインソースの方が。個性の強い鱸(すずき)も赤ワインソースがあいますね。そして紫キャベツのソテーととても相性が良いのです。

20. Yahoo!検索 (動画検索) - 「紫キャベツ」の検索結果
動画検索結果(検索結果の見方）. 紫キャベツで検索した結果ウェブ全体：8件. 表示形式: 画像とタイトル文のみ| 紹介文つき. ウェブ全体との一致. - ウェブ上の動画検索結果. 検索条件を変更：. 検索オプション. 絞り込み: ファイル形式 - すべて| AVI

21. マイクロスケール実験紫キャベツとpH
実験2＞ユニバーサル試験紙(液）＜実験3＞ムラサキキャベツ. ＜応用＞. ▼ シソの色とpH ▼ オシロイバナの花の色とpH. ▲ ゆで卵が紫キャベツで青色に染まる. 高校生の自由実験から＜古くなった牛乳（ヨーグルト）と牛乳のpH>

22. かぼちゃと紫キャベツのスパゲティ | Clipmarks
かぼちゃと紫キャベツのスパゲティ. 1-17-2007 4:38 AM | 25 views clipped by lomo.lomo · 0 · Save · Blog · Email · Print · facebook more. see more clips. What does 200 Calories look like? Linguine Il Trittico · Thai-Style Noodles w/Peanut

23. 紫キャベツの試験紙づくり紫キャベツ試験紙の作り方少し多くの液を
紫キャベツ試験紙の作り方. 少し多くの液を取り出すためには鍋で煮詰めるのが簡単です。試したい液を紫キャベツ試験紙に付けていきます。色の変化がよく分かります。何の液を付けたか、鉛筆で書いておくこともできます。

24. Miami Museum of Science-The pH Factor/Cabbage Water
紫キャベツ液. 紫キャベツ液は、 pH指示薬のひとつです。 1．大きな紫キャベツを細切れにします。注意：代りに、ブラックベリー、赤玉ネギやハイビスカスの花を使うこともできます。 2．細切れにした紫キャベツを、煮汁が濃い紫色になるま煮立てます。

25. 所さんも目が点々！？夏休みの宿題解決SP
紫キャベツ1/2個をザク切りにして鍋に入れ、たっぷりの水で5分程度ゆでる。 3．煮汁が濃い紫色になったら紫キャベツを取り出す。 4．煮出した紫キャベツの 3色冷やし中華の時に作った紫キャベツの煮汁を、1/3程度になるまで煮詰めて濃くする。

26. 10/20 紫キャベツとサーモンのワイン蒸し
紫キャベツは5mm幅の細切りにし、えのき茸は根元を切り落として長さを半分に切る。長ねぎは芯を除いて4～5cmのせん切りにし、芯は平鍋に紫キャベツを敷き、えのき茸、長ねぎのせん切りとみじん切り、半量のパセリを混ぜてのせ、塩、こしょうをふる。

27. 紫キャベツとイカのサラダ
紫キャベツは、せん切りにするだけで俎板（まないた）に青紫色のすじが残るほど色が落ちます。せん切りを水に入れると、水は青紫色に染まりますが、水気をよく切ると、少しだけキャベツのせん切りに混ぜたり、サラダに飾るくらいならあまり問題は

28. @nifty：デイリーポータルZ：キャベツじゃないけど食べてみる
この時点で気づいたのですが、葉ボタンとの葉というのは食用のキャベツよりも明らかに堅い！ちぎりにくい！緑と紫という配色も花として見ればきれいですが、食用としてみると何だか禍々しい感じです。でも紫キャベツだと思えばギリギリありかも。

29. 真性引き篭もり/category
書ける事柄が無いからといって、適当な表題を用意しては泥沼に陥るという実例を示すためだけのブログ投稿を行うというわけではない。今僕はむしょうに、むしょうに紫キャベツを見つけたいのだ。あるいは、紫キャベツを探したいのだ。心労である。

30. 社団法人日本養蜂はちみつ協会『はちみつ料理のレシピ』紫キャベツの
紫キャベツは芯を取り、粗めのせん切り、りんごは皮をむいて四つ割りか八つ割りにし、芯を取って小口きりにします。平鍋にバターを熱し、ベーコンをいため、りんごと紫キャベツを入れ、はちみつも加えて、ふたをしてしばらく煮ます。

31. 紫キャベツさん収穫｜私の風景
森、水、空など大自然や、我が家の庭、そして私の歩んだ道の風景を中心に、日常のいろいろな出来事をしたためます。

32. 日本分析化学専門学校「せんせの日記」 - 化学とキャベツ！
サラダなどに使われる紫キャベツを細かくちぎり、あの独特の紫色の色素を用いた実験です。他にも家庭の冷蔵庫にある食材(卵、糸コンニャク、紫芋)を使いて予備実験をしました。私達の日常生活と化学は縁遠いように思いがちですが、このような食材からも

33. どこへ行くにもタオルは忘れない - （水曜日）晴れキャプテンクック
中野「むいてもむいても紫なんです。」皆藤「すごーい。」高島「ペロリン♪」中野「はーい、今日はこの紫の分だけ栄養が多いということで紫キャベツを使ってコチラ。」 [f:id:lowracer:20070307060528j:image] 中野「紫キャベツのコロッケサンド。

34. 北陸中日新聞加賀能登発ほんとかいねそうなんや
それに加え、紫キャベツの汁を使った実験を思い浮かべる人もいるだろう。実は紫キャベツ汁を学校の教材としていち早く取り入れた理科教材としての紫キャベツ汁を、一九六九（昭和四十四）年の全国自作スライドコンクールで発表、最優秀賞に輝いた。

35. ［かぼちゃと紫キャベツのスパゲティ］ - ミセス All About
バターと醤油のコンビはおなじみの好相性。そこにじゃこや炒めすぎないキャベツ、甘みのかぼちゃのシャキシャキの歯触りが加わって、複雑な味わいを醸し出します。

36. NHK福岡放送局
紫キャベツのスープ・紫キャベツのゆで汁適量・スープの素少々・豆腐・ブロッコリの茎など適量【作り方】紫キャベツはアントシアニンという色素が含まれています。抗酸化作用があり、目の疲労回復にもよいといわれています。

37. 野菜作りキャベツ
2004年のキャベツの栽培記録です。普通のキャベツと紫キャベツを作りました。紫キャベツは結球しませんでした(泣) 写真の上の方に見える紫キャベツはなかなか葉が増えません。初期の頃にイモムシにやられたのが響いているのでしょうか…

38. チャビーの家庭菜園で育つ野菜たち » キャベツ
紫キャベツは全然葉が増えません。さよならすることにしました……。葉を収穫して、刻んで食べることにしました。なんだかとても硬そうなのです写真上の紫キャベツはなかなか葉が増えません。初期の頃にイモムシにやられたのが響いているのでしょうか…

39. 紫キャベツを料理する前に。紫キャベツについて←ぐるめなBit
紫キャベツについて掲載しているページです。紫キャベツの使い方などを紹介しています。ぐるめなBitの食材メモがお役に立てれば幸いです。紫キャベツを知って料理を楽しくしましょう。紫キャベツのページ.

40. 紫キャベツで折り染め遊び
紫キャベツを細かく切り、厚手のビニル袋に入れます。その中に50％ぐらいのエタノールを紫キャベツをおおう程度に入れ、袋をもんで色素紫キャベツで染めた紙が乾いたら、黒い袋に入れて冷蔵庫に保存します。できるだけ1週間以内に使いましょう。

41. キャベツ
品種には普通のキャベツの他、小型のグリーンボール、レッドキャベツ（赤キャベツ、紫キャベツ）などがある。春に出回る新キャベツは巻きがゆるくやわらかいので生食向き、秋に出る冬キャベツはしっかり結球していて味がよく、煮込み料理に向く。

42. 三栄源エフ・エフ・アイ「赤キャベツ色素」
赤キャベツ色素の性状. 酸性で非常に鮮明な赤色～紫赤色、中性で紫～紫青色、アルカリ性で青緑色を呈します。酸性食品に使用した場合、非常に鮮明な赤～紫赤色を呈します。水、アルコール、プロピレングリコール、酢酸などに溶解し、油脂に不溶。

43. 三栄源エフ・エフ・アイ:赤キャベツ色素Uシリーズ
赤キャベツ色素シリーズは、アブラナ科キャベツの赤い葉（赤キャベツ、紫キャベツ）より、室温時弱酸性水溶液で抽出して得られた赤キャベツ色素の製剤です。赤キャベツは古くから食用として利用されていますが、その色のほとんどがアントシアニン系のシ

44. サイエンスチャンネル | 番組紹介
今回は紫キャベツでBTB溶液を作ります。モトナリの誕生日を祝おうと鍋料理を始めたヒデオ。汁が赤く染まってしまいました。原因は鍋の具にした紫キャベツでした。出演者名・所属機関名および協力機関名. 長嶋智彦（ダーリンハニー）太田プロダクション

45. 紫キャベツからの色素抽出
すでに、酸性・中性・アルカリ性について学習しており、一部の児童は紫キャベツの色の変化を観察したことがあったため、実際紫キャベツを水で煮出し、色素液を作製した。この間にリトマス紙を使って、用意した5種類の溶液（強酸、弱酸、中性、弱

46. 紫キャベツで水溶液の性質を調べてみよう
共立薬科大学、石川さと子さん他が平塚市立豊田小学校で6年生理科「水溶液の性質」の導入授業として「紫キャベツで水溶液の性質を調べてみよう」の授業を実施した授業風景です。

47. 青からピンクへ色が変わるトコロテン
この実験は紫キャベツの汁で酸、アルカリを測ることができる。と言うことを元に応用した実験です。汁の濃さをかえる紫キャベツの汁は濃度が濃いと青紫、薄いと水色になります。キャベツを刻む量、水の量を変えていろいろ試してみてください！2種類

48. Amazon.co.jp： (お徳用ボックス) 野菜生活100 紫の野菜 930g×12本
野菜生活紫の野菜」の紫色は、紫にんじん、紫いも、赤じそ、紫キャベツ由来のアントシアニン。アントシアニンは天然色素のポリフェノールの1種で、活性酸素を除く効果があります。野菜は、黄赤緑紫の4色が基本です。野菜の色で、いきいきとした毎日を。

49. 紫キャベツ酒
紫キャベツ・150g 氷砂糖・150g ホワイトリカー・600ml くらいだったでしょうか. 待つこと2～3週間実にきれいな、紫色の果実・・いや野菜酒ができあがりました: この写真は史実にもとづき再現したものです; 「きれいな色になったわい」と、わくわくし

50. 紫キャベツ色素の変色
紫キャベツ色素アントシアンのpHによる変色を、こんどは教師実験として取り上げることにした。これは小学校などでも紹介されているきれいな（5）最後に紫キャベツ色素の抽出液4mlずつを加え、すこし振りまぜると、見事な変色列が観察できる。

51. チルダ菜園:キャベツ（紫）
酷い・・・描けば描くほど実物から離れていって、描きながら爆笑でした。ほんと。きっと、近いうちに第二回絵心クイズをするので、そのときの結果は後の二人に任せましょう。 # by tilder_saien | 2007-01-19 10:31 | キャベツ（紫）

52. 味の素-検索結果-
（1）, 紫キャベツは太めのせん切り、玉ねぎはせん切り、りんごはいちょう切りにする。（2）, 鍋にAを入れ熱し、玉ねぎを入れてサッと煮る. （3）, （2）に（1）の紫キャベツを入れ、シンナリしたら（1）のりんごを入れてサッと煮て、レモン汁を加える。

53. 紫キャベツ断面
紫キャベツ：英語では「red cabbage」、そのまま訳せば赤キャベツです。まるで「墨流し」を見るように優雅な曲線を描いた切り口。よく見ると、表皮は紫色ですが、葉肉は白です。食欲をそそる色を活かして、ピクルスやサラダに使います。

54. 光合成実験
今年は、赤じそや紫キャベツ、あるいは紅葉した葉など緑色でない葉っぱでも光合成をしているのかどうかを観察しました。葉の中には、赤じそ（右下の写真）や紫キャベツなど、葉っぱ全体が赤い色をしているものがあります。また、葉っぱの一部が赤い

55. 飛ぶ紫キャベツ：サンフランシスコベイエリア - AOLダイアリー
紫キャベツを描こうと決めて手に入れた。手に入れたのはいいが、なかなかとりかかれない。長い事眺めてどうしたものかと描きながら写真に収めたいなと思う野菜も出て来ました。これは小玉の紫キャベツですが畑で育っているものを見たいと思います。

56. 4.1.1.3. 群馬県嬬恋村におけるキャベツ抽出のための作付品目識別
Includes material (c) DigitalGlobe. 圃場数面積[ha]. キャベツ. 13. 4.5. 収穫後. 2. 0.4. 紫キャベツ. 1. 0.1. 麦. 1. 0.1. 裸地. 2. 0.3. Includes material (c) DigitalGlobe. 図 4.1.1.3-1 モデル化のために使用した圃場

57. 73 図 4.1.2-3 検証用サンプルエリア内のキャベツ(1/2) 定植期生育期
図 4.1.2-3 検証用サンプルエリア内のキャベツ(2/2). 収穫期. 収穫後(緑葉あり). 収穫後(枯葉あり). Page 3. 75. 図 4.1.2-4 検証用サンプルエリア内のキャベツ以外の作付品目(1/4). 紫キャベツ結球始期. 紫キャベツ結球期. 紫キャベツ収穫後

58. Hello! 野菜-キャベツ
また、紫色をした紫キャベツ（ルビーボール）なども少々作っておくと、貯蔵性が高く、料理の色どりとしても、美しいでしょう。種まき時期栽培ごよみからもわかるように、春まき、夏まき、秋まきとに大別されます。このうち一般地帯で最も作りやすいの

59. FAQ<キャベツの生理機能などについて教えてください>
春キャベツ、冬キャベツ、紫キャベツ、サボイキャベツ（ちりめん型のキャベツ）、グリーンボール、芽キャベツなどがあります。春キャベツは早春から夏にかけて出回り、巻きがゆるく肉質がやわらかいのが特徴です。一方、冬キャベツは一年中出回っていて

60. 紫キャベツ
「おもしろ実験」のメニューに戻る.

61. 新潟県庁：企業局：キッズページ：じっけんしつ：むらさきキャベツを
紫 ( むらさき ) キャベツを使 ( つか ) って、家庭 ( かてい ) にある身近 ( みじか ) なものが酸性 ( さんせい ) かアルカリ性 ( せい ) かを調 ( しら ) べます。写真1】(右)紫キャベツの煮汁・【写真2】網目ざるで煮汁をこします(左)

62. 日本分析化学専門学校発【すぐできるなるほどザ化学実験】
この性質を利用して、紫キャベツの抽出液を用いた、身近にある食べ物や生活用品のpH調べをしてみよう。（実験B－7参照）【所要時間】この実験は、紫キャベツ中に含まれるアントシアン色素がpHにより構造変化し、発色領域が

63. 日本分析化学専門学校発【すぐできるなるほどザ化学実験】
今日はちょっと趣向を変えて、子どもも大人も大好きなカレー味の焼きそばと、いつもよりちょっとおしゃれに紫キャベツを入た紫キャベツの焼きそば1．フライパンにコップ半分ほどの水を入れ、火にかける。沸騰したら、一口大にざく切りにした紫

64. ケニス株式会社 | おもしろ実験
題して「緑の！？紫キャベツ焼きそば」です。焼きそばに必ず入っているキャベツ。そのキャベツをちょっと変えるだけで、実は紫キャベツには‘アントシアン’という色素が含まれています。‘アントシアン’は中性では紫色ですが、溶ける液体の性質

65. TG:環境への取組み/エコ・クッキング的食彩辞典
グリーンボール] 小ぶりのボール型で中心近くまで緑色なのが特徴。どんな料理にも合う万能選手。冬以外に出回る。 [紫キャベツ] 鮮やかな紫色がサラダなどの彩りとして重宝。切り口は白く紫色とのコントラストを楽しめる。「赤キャベツ」とも呼ばれる。

66. 紫キャベツとは意味・用語
紫キャベツ」とは「食材・料理各種生鮮食品作り方レシピ野菜」分野の用語や意味・解説は、ロハス（lohas)生活辞典で.

67. Beauty Kitchen Eat me!: キャベツアーカイブ
キャベツには、普通のグリーンキャベツと、葉が赤い紫キャベツがある。紫キャベツには、ポリフェノールが豊富に含まれていて、活性酸素対策や老化防止などにも最適。ただ、普通のキャベツに比べると調理法に悩むところ。そこで、簡単でオススメなのが

68. Beauty Kitchen Eat me!: 2006年04月アーカイブ
キャベツには、普通のグリーンキャベツと、葉が赤い紫キャベツがある。紫キャベツには、ポリフェノールが豊富に含まれていキャベツ・紫キャベツは5mm幅のせん切りにする。 2. 玉ねぎは薄切りにして塩（分量外）をふり、しんなりしたら水洗いし、水

69. 赤(紫)キャベツ液の作成と性質
赤(紫)キャベツ液を作成し，酸性・アルカリ性の液に加えると色が変わることを確かめます．準備. 赤(紫)キャベツ・加熱用の家庭用油よごれ洗剤と食用酢を試験管にとって，作成した赤(紫)キャベツ液を加えてみます．酢は赤く，洗剤は緑に色が変化し

70. 野良日記: キャベツ
紫キャベツ・・・紫芋等と同じようにポリフェノールの一種のアントシアニンがたくさん含まれており、活性酸素を取り除く効果が毎年、紫キャベツを栽培して、虫除けネットを使用せず、無農薬でも、青虫による被害はほとんどなかったが・・・どういう

71. 紫キャベツの試験紙つくり紫キャベツが含んでいるアントシアン色素は
紫キャベツが含んでいるアントシアン色素は大変広い範囲の液性に反応します。自分で作った試験紙として身近な溶液を調べる試したい液を紫キャベツ試験紙に付けていきます。色の変化がよく分かります。何の液を付けたか、鉛筆で書いておくことも

72. キャベツの種類・レシピ
紫キャベツ葉の表面が紫色で、赤キャベツとも呼ばれます。葉に厚みがあり、葉や軸の内側が白く、切ると紫と白のコントラストがきれいなので彩りに使われます。ビタミンCは普通のキャベツやグリーンボールより多く、サラダや酢漬けなど生食をオススメし

73. はてなフォトライフ - キーワード「キャベツ」
元気のミナもと紫キャベツ · 元気のミナもと紫キャベツ · 元気のミナもと紫キャベツ · 元気のミナもと紫キャベツ · 元気のミナもと紫キャベツ · 元気のミナもと紫キャベツ · 元気のミナもと紫キャベツ · 元気のミナもと紫キャベツ

74. ふしぎの国のかがくEXPO :: きらっ彡と変わる大実験
紫キャベツで酸性かアルカリ性か調べられるんだ。何色に変わるのかワクワクするね。下の注意事項を読んだら、さっそく紫キャベツの実験のことを分かりやすく絵で解説するよ。 3：バーチャルラボを体験しよう！！バーチャルラボで、みんなも

75. 紫キャベツはリトマス紙？
紫キャベツのリトマス紙のような反応. 紫キャベツはリトマス紙？実験内容, 自由研究の内容. 実験結果, 自由研究の結果. まとめ, まとめ. 桐光学園のページ · 夏期課題のページ.

76. 紫キャベツのサラダ - レシピ - MSNグルメ
紫キャベツのサラダのレシピ-材料と作り方を紹介。ふつうのキャベツで作ってもいいですよ。

77. 2色キャベツのサラダ - レシピ - MSNグルメ
(1), キャベツ、紫キャベツはせん切りにします。いかは5～6cm長さの細切りにし、イタリアンパセリは1～2cm長さに切ります。 (2), Aは合わせます。 (3), 紫キャベツはさっとゆで、軽く水気をしぼります。Aの半量を混ぜ、さまします。

78. #22『春キャベツ』
そんなキャベツの効能は現代にも通じる。近年ブームの青汁はキャベツの原種ケールから作られる。芽キャベツ、紫キャベツ、ブロッコリー、カリフラワー、観賞用の葉牡丹もキャベツの仲間である。ヨーロッパではキャベツはとても親しまれた野菜である。

79. 紫キャベツのワイン漬け／【味の素KK】レシピ大百科／料理レシピ
紫キャベツのワイン漬け 62kcal 20分. 紫キャベツのワイン漬け. ※エネルギー、塩分、野菜摂取量は 1人前の値です。（2）紫キャベツは洗って芯を取り除き、7～8mm幅に切る。熱湯にサッとくぐらせてザルに上げ、熱いうちに（1）のワイン酢

80. 紫キャベツとレッドオニオンサラダ／【味の素KK】レシピ大百科／料理レシピ
紫キャベツとレッドオニオンサラダ 26kcal 5分. 紫キャベツとレッドオニオンサラダ. ※エネルギー、塩分、野菜摂取量は 1人前の値です。紫キャベツ, 1／4個. レッドオニオン, 1 個. Aレモン汁, 1 個分. A「瀬戸のほんじお」, 小さじ1

81. 質問コーナー
Q219★紫キャベツの汁で、アルカリ性や中性などを見分ける実験をすることにしたのですが、紫キャベツが売っていなくて、売っているのはインターネットで「紫キャベツ」と「レッドキャベツ」を調べてみたところ、同じような写真がでてきました。

82. arinco's kitchen : 「懐かしい紫キャベツのサラダ本日のワン
紫キャベツの酢漬けは、昔、母が常備菜みたいに作っていて、朝食のお皿にも小高い一山。あんまりたくさん食べさせられた？ので＾＾もうtoo much、自分で作ることはありませんでしたが、八百屋さんで紫キャベツと目が合った！。やるか！

83. @nifty：料理フォーラム：掲示板：【オープン】きょうのキッチン
左上のごちゃごちゃしたのが「紫キャベツと紅玉の炒めサラダ」です。紅玉が出回るとこのサラダが食べたくて紫キャベツを買ってしまいます。実は「きょう何食べた？」の部屋で、もりのひよさんが召し上がったものに暫くこれが登場することがあって、

84. 料理レシピ［BBA］ | 料理レシピ鶏手羽とキャベツのトマト煮
キャベツ」キーワード検索☆☆キャベツダイエット / キャベツ / ロールキャベツ / キャベツレシピ / ロールキャベツレシピ紫キャベツ / キャベツのうまたれ / ダイエットキャベツ / レシピロールキャベツ / ポトフレシピキャベツ / 芽

85. 東京ガス: 住まいと暮らしの便利帖／キャベツ
キャベツの仲間. ・, 芽キャベツ：キャベツの長い茎にできる芽の部分で、直径2～3センチの小さなキャベツです。ビタミンCが普通のキャベツの3倍含まれています。・, 紫キャベツ：葉の表面が鮮やかな紫色をしたキャベツ。加熱すると色素が溶け出して

86. 夏休み親子科学教室
④ 同じように紫キャベツについても行う。せいりょう. たんさんすいそ. さくさんようえき. ばし. 1 花びらや紫キャベツの色の変化を見てみよう. 花びらや紫キャベツの色の変化を見てみよう（4階）. （4階）

87. 毎日が日曜日紫キャベツ煮込み（ジェイミー・オリバーくんレシピ）
ほとんどの日本人はスピッツコールというとんがり帽子みたいな形の柔らかいキャベツを食べています。先日買ったジェイミー・オリバーくんの料理本を見ていたら、この固いキャベツの攻略法が出ていたので作ってみました。それも紫キャベツです。

88. 日能研の通信学習『知の翼』 | マナビ研究所
水溶液の性質は、BTB液で調べられますが、紫キャベツの煮汁でも同じように水溶液の性質を調べることができます。下の表は、いろいろな水溶液[1]～[5]に、BTB液と紫キャベツの煮汁を入れたときの色をまとめたものです。

89. ぐるなび - 里山dining 野の宴阪急ターミナルビル店
レッドキャベツ＝紫キャベツ。葉に厚みがあり、葉や軸の内側が白く、切ると紫と白のコントラストがきれい。古代ギリシアの数学者ピタゴラスは、「キャベツは元気と落ち着いた気分を保つ野菜」と書き、古代ロシアの医療書には、黄疸や脾臓の病気、結石に

90. つれづれみらみら:紫キャベツ恐るべし
紫キャベツ恐るべし. 「彼がいつ帰ってきてもイイように」と、「いつでも彼のところに行けるように」と今月は日曜に多く休みを取ったのですが… まぁ、彼は今月お休みがないので結局無駄だったわけで icon でもせっかくのお休みなので、ふらふらといつもの

91. 紫キャベツで色の変化を観察しよう
紫キャベツで色の変化を観察しよう. 1 目的. 水溶液に紫キャベツの葉から抽出した色素液を加えると、その水溶液の液性（酸性、中性、アルカリ. 性）によって、色素液の色が変化する。このことから、紫キャベツのような植物の葉や花などから抽出

92. Food's Fooレシピ－旬の食材を使ったレシピ
現在栽培されている主なキャベツの種類には、巻きがふんわりしてやわらかい“春キャベツ”、巻きがしっかりして重みのある“冬キャベツ”、葉が紫色の“紫キャベツ（レッドキャベツ）”、直径が2～3cmと小さいサイズの“芽キャベツ”などがあります。

93. カンレの日記: 紫キャベツ
Photo_234 那須もだいぶ寒くなったので、紫キャベツは小さかったのですが、収穫することに。私は、はじめて知ったのですが、紫キャベツには、アントシアニンという色素が、多く含まれているので、酸性やアルカリ性の溶液に触れると色が変化するよう

94. キャベツ｜はっちーの旬の野菜
同品種の種を、夏秋の収穫に合わせて育てたものが『夏秋(高原)キャベツ』。そして、春先に出回る、葉が柔らかで青々とした球形のものが『春(新)キャベツ』です。他に、色のキレイな『紫キャベツ』、丸くて柔らか『グリーンボール』、一口サイズの『

95. パリパリおいものキャベツサラダ
揚げ油を160℃に熱し、（1）をカリカリになるまでじっくり揚げる。（2）を、キツネ色に揚がったものからキッチンペーパーの上にとって油きりをし、熱いうちに軽く塩をふる。キャベツと紫キャベツはせん切りにし、葉ネギは小口切りにする。

96. 紫キャベツとアボカドのサラダ
紫キャベツは千切りにして、レモン汁を分量の1/3量を加えて和え、手で軽くもんでなじませておく。ボウルに残りのレモン汁を入れ、砂糖と塩を加えて、よく溶かしておく。アボカドは、縦半分に切り込みを入れて割り、種を取りだす。

97. エビと紫キャベツのタリオリーニ＊生パスタイルホウレンソウ
右の写真を見ていただければわかります通り、紫キャベツの色どりが鮮やかな、目に楽しい一品となっております。尚、このパスタは、紫キャベツの他は、たっぷりのエビと、タマネギという、わりと手に入りやすい食材が主な具となっております。

98. MYCOMジャーナル価格情報＞野菜商品一覧 (1/2ページ、新着順)
比較「ブロッコリースプラウト」5パックと「ピンクキャベツスプラウト」5パックのセット紫キャベツ？⇒トレビス紫キャベツ？⇒トレビス. 420円. 比較サラダのアクセントに◎しゃきしゃき⇒レッドキャベツの芽

99. 大阪本場青果協同組合*協子さんの知っ得ノート
紫キャベツ（別名）赤キャベツ葉の表面が、紫色をしています。普通のキャベツより小型で、巻きはしっかりしていて、葉に厚みがあります。葉や軸の内部は白いので、切り口の色のコントラストが鮮やかです。サラダや酢漬けにむいています。紫キャベツの

100. 【欧米の漬物屋さん】キャベツのピクルスの紹介
赤キャベツは紫キャベツとも呼ばれ、色の基になっているのがアントシアニンという天然色素でポリフェノールの一種です。体の中で活性酸素が発生するのを抑えてくれます。素晴らしい効果のある赤キャベツでピクルスを作ってみましょう。

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